LA CERVELLE PERIGOURDINE

Vous connaissez la lyonnaise (celle des Canuts) la Périgourdine est encore plus simple.

Prenez un battu de chez Jean Pierre et Idaline,

Coupez finement ails ou échalotte ou oignons (vous pouvez aussi en associer selon votre convenance et goût) de chez Françoise,

Ciselez l’herbe aromatique de la semaine ou même plusieurs, car là aussi c’est une question de goût, que Françoise vous aura glissé dans votre panier.

Incorporez herbe(s) et ails ou échalottes ou oignons au battu.

Salez et Poivrez.

Prenez un fouet est battez le tout

Dégustez sur du pain de chez David et le tour est joué.

 

Merci Gaëtan pour cette chouette recette amapienne 🙂 !!!

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