Daily Archives: 25 juin 2012

Fèves à la Carbonara

Posted on 25 juin 2012 by Laure

 Pour 4 personnes, compter 2 kg de fèves, 150 gr de poitrine ½ sel (ou de jambon cru), 10 cl de crème fraiche, 1 jaune d’œuf, 1 branchette de sarriette ou de thym.  Ecosser et peler les fèves (pour les … Continue reading →

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Carrés de polenta de Nicole

Posted on 25 juin 2012 by Laure

 Pour 1 litre d’eau, 250gr de semoule de maïs. Porter l’eau salée à ébullition. Verser la semoule en pluie en remuant. Faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la polenta se détache des parois de la … Continue reading →

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Fromage aux herbes de Nicole

Posted on 25 juin 2012 by Laure

1 fromage frais de vache ou de chèvre dilué avec un peu de lait s’il est très égoutté. Ajouter un peu de vinaigre de cidre, du sel, du poivre,  des herbes fraiches selon son goût : estragon, fines herbes, persil, marjolaine, … Continue reading →

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