Author Archives: Laure

Carrés de polenta de Nicole

 Pour 1 litre d’eau, 250gr de semoule de maïs. Porter l’eau salée à ébullition. Verser la semoule en pluie en remuant. Faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la polenta se détache des parois de la … Continue reading

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Fromage aux herbes de Nicole

1 fromage frais de vache ou de chèvre dilué avec un peu de lait s’il est très égoutté. Ajouter un peu de vinaigre de cidre, du sel, du poivre,  des herbes fraiches selon son goût : estragon, fines herbes, persil, marjolaine, … Continue reading

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Assemblée Générale 2012

Bonjour, L’assemblée générale de l’association s’est tenue jeudi 14 juin 2012 à 20h à la suite de la distribution. Compte-rendu AG 2012  

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Tarte (rapide) saumon-oseille !

– une pâte brisée ou feuilletée – plus ou moins d’oseille selon votre goût – 250 gr de saumon fumé ou autant en pavé de saumon frais à faire cuire au préalable – 3 oeufs – de la crème fraîche … Continue reading

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Salade tiède de fèves

Des fèves 1 citron De l’huile d’olive 1 oignon nouveau ou échalote nouvelle De la coriandre fraîche ou en poudre Ecosser les fèves. Les plonger 2 mn dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau fraîche. Enlever la peau. Faire … Continue reading

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Compote rhubarbe-fraises

500 gr de rhubarbe fraîche (si surgelée, un peu moins) 250 gr de fraises 120 gr de sucre Peler et laver les tiges de rhubarbe. Les couper en tronçons. Les faire cuire avec le sucre environ 15mn à couvert. Ajouter … Continue reading

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Citrouilles & cie du Verdier, cuvée 2011 !!!!

Le 2 octobre 2011, quelques amapiens et amapiennes ont répondu à l’invitation de Françoise David pour le traditionnel ramassage des cucurbitacées ! Et il y en avait bien assez pour les occuper toute la journée… Quelques photos souvenirs : Il … Continue reading

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Fèves poêlées de Sabrina

Recette toute simple : Ecosser les fèves. Les mettre à blanchir 5 min dans une casserole  d’eau bouillante avec quelques morceaux de cosses. Egoutter. Les faire revenir à la sauteuse avec de l’huile d’olive sans les peler, avec de l’ail … Continue reading

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Chou-fleur aux épices

Et hop, une recette rapide et toute simple testée avec le chou-fleur de Françoise ! – un chou-fleur – deux oignons – 3OO gr de tomates pelées et concassées Des épices: – 1 c.c. de graines de moutarde – 1/2 … Continue reading

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Gratin de chou-fleur au St Marcellin

– un chou-fleur – 2 St Marcellin – 2 oignons – 150 gr de lardons fumés – 30 gr de beurre – une bonne pincée de thym – 2 ou 3 feuilles de laurier – sel et poivre Préchauffer le … Continue reading

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