Alice est paysanne productrice de fruits et plantes aromatiques, installée depuis 2019 à Saint-Antoine
d’Auberoche. Elle transforme à la ferme les fruits diversifiés de ses vergers et les plantes de son jardin,
complétés par des cueillettes sauvages.
Sur une surface cultivée d’un demi-hectare, et dans les 2,5 hectares de bois et prairies permanentes de cette micro-ferme, les fruits et plantes labellisées Agriculture Biologique par Ecocert sont cueillis à la main, à maturité, du printemps au début de l’hiver. Inspirée par l’agriculture sauvage de Fukuoka et par la permaculture, Alice associe les variétés et les espèces au sein de ses jardins, favorise la biodiversité cultivée et sauvage (arbres de variétés anciennes et locales, haies diversifiées, bandes enherbées, paillages végétaux, mares, aménagements pour les auxiliaires, nichoirs etc…) et ne traite (rarement!) ses plantes qu’avec des préparations faites maison à base de plantes (purins, décoctions).
Ces végétaux sont transformés à la ferme en petites gourmandises vitaminées – sorbets plein fruit,glaces 100 % végétales, sirops – selon des recettes originales, sans additifs ou colorants chimiques,avec simplement quelques matières premières de qualité (sucre AB français, « lait » de riz et citron bios origine UE, gousses de vanille de Madagascar et cacao AB issus du commerce équitable et AB, et pour certains parfums un peu d’agar-agar français).
0 % additifs chimiques, 0 % lactose, 100 % Nature !
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Plus d’informations et photos sur https://ferme-delicesdalice.fr ou sur facebook : @LesPtitsDelicesdAlice