Tag Archives: fèves

Fèves à la Carbonara

Posted on 25 juin 2012 by Laure

 Pour 4 personnes, compter 2 kg de fèves, 150 gr de poitrine ½ sel (ou de jambon cru), 10 cl de crème fraiche, 1 jaune d’œuf, 1 branchette de sarriette ou de thym.  Ecosser et peler les fèves (pour les … Continue reading →

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Salade tiède de fèves

Posted on 20 juin 2012 by Laure

Des fèves 1 citron De l’huile d’olive 1 oignon nouveau ou échalote nouvelle De la coriandre fraîche ou en poudre Ecosser les fèves. Les plonger 2 mn dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau fraîche. Enlever la peau. Faire … Continue reading →

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Fèves poêlées de Sabrina

Posted on 26 mai 2011 by Laure

Recette toute simple : Ecosser les fèves. Les mettre à blanchir 5 min dans une casserole  d’eau bouillante avec quelques morceaux de cosses. Egoutter. Les faire revenir à la sauteuse avec de l’huile d’olive sans les peler, avec de l’ail … Continue reading →

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