Tag Archives: œufs

Tarte à la courgette

une pâte brisée ou feuilletée 4 ou 5 courgettes moyennes, voire plus du gruyère de la moutarde 2 oeufs de la crème liquide ou/et du lait sel et poivre graines d’anis (facultatif) Chemiser un moule à tarte avec la pâte … Continue reading

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Fèves à la Carbonara

 Pour 4 personnes, compter 2 kg de fèves, 150 gr de poitrine ½ sel (ou de jambon cru), 10 cl de crème fraiche, 1 jaune d’œuf, 1 branchette de sarriette ou de thym.  Ecosser et peler les fèves (pour les … Continue reading

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Terrine d’épinard « auvergnate »

Recette idéale pour les pique-niques ou pour une entrée. Peut se déguster froid ou tiède. Ingrédients : Environ 500g d’épinards (ce que donne Françoise d’habitude) Quelques brins de persil 3 œufs un petit  mug de farine 200 g  de Cantal … Continue reading

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Les oeufs durs

Faire cuire des œufs dans une casserole d’eau bouillante durant dix minutes. Laisser refroidir un instant hors de l’eau… et hop, il n’y a plus qu’à enlever la coquille …et c’est prêt!… on les appelle « œufs durs ». Vous pouvez les … Continue reading

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