Mettre la rouelle à mariner avec de l’huile d’olive, de l’ail finement coupé et du gros sel, pendant 3 à 4 h.
Avant de mettre au four, enlever les rondelles d’ail, puis enfourner à 200°c
pendant environ 30 min pour une cuisson à point pour une rouelle de 1 kg (soit 4 personnes).
Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la rouelle, il faut que le jus qui en sort soit légèrement rosé.
5 min avant la fin de la cuisson, remettre l’ail précédemment enlevé sur la rouelle et passer en mode « grill ».
Cette préparation convient également pour le barbecue , la plancha .
Cette recette vous est offerte par Stéphanie et Jules Charmoy
