Dans votre panier cette semaine il y avait des toutes petites courges, grosses comme des tomates… Ce ne sont pas des coloquintes, mais bien des courges tout à fait comestibles.
Jessie nous conseille de les creuser et les farcir façon tomates farcies (et cela tombe bien pour ceux qui ont pris un colis de porc, il y avait de la chaire à saucisse dedans), pour les faire cuire au four recouvert d’un badigeon d’huile pour que la peau résiste à la chaleur.
Ainsi cuite la peau se gratte jusqu’à une pellicule très fine que vous pouvez laisser. Elle a un goût de châtaigne… hum miam miam ! Au fond, il y a un morceau plus ferme, comme le ‘bois’ de la tomate finalement ; à ne pas manger non plus.
Régalez-vous !
