La saison ‘hiver 2019’ de l’Amap s’achève… et les nouveaux contrats été 2020 fleurissent, déjà le pain, les légumes, la viande bovine, les œufs, le porc et le poulet sont parus.
Edit : Le lait et le fromage de chèvre sont sur le site.
La saison ‘hiver 2019’ de l’Amap s’achève… et les nouveaux contrats été 2020 fleurissent, déjà le pain, les légumes, la viande bovine, les œufs, le porc et le poulet sont parus.
Edit : Le lait et le fromage de chèvre sont sur le site.
L’Amap a obtenu ce matin l’autorisation d’accueillir les adhérents dans les locaux de la salle municipale de Boulazac.
Ouf !
Vous devez toutefois obéir à quelques règles de prudence :
Pour mieux gérer cela, et pour éviter de finir trop tard, nous allons ouvrir à partir de 17h (merci aux agriculteurs et aux bénévoles). OUPS: Correctif, David Dupuy ne sera pas disponible il n’arrivera qu’à 18h.
Enfin, en rentrant chez vous, n’oubliez pas de vous laver les mains.
Edit : à partir du 30 avril les horaires sont le jeudi de 18h à 20h. Attention pas de distribution le 21 mai.
Toute l’équipe des bénévoles de l’AMAP Boulazac vous souhaite une année 20/20 !
Cuisson vapeur : Verser l’eau dans le fond d’une cocotte, placer le panier vapeur, poser la courge dedans. Poser le couvercle sans le fermer, cuire 18 min. à feu moyen, piquer la courge pour voir la cuisson. Sortir la courge et laisser refroidir.
Autre cuisson : Plonger la courge dans une grande casserole remplie d’eau bouillante. Laisser cuire pendant 35 min., sortir et laisser refroidir.
Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une grosse cuillère ôter les graines, puis avec une fourchette prélever la chair de la courge en respectant l’aspect « spaghetti » de celle-ci et placer-la dans un saladier. Réserver les coques vides.
Préchauffer le four Th. 210°C.
Dans un saladier, mélanger deux œufs, la crème fraîche, le jambon fumé, et du fromage râpé. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter cette préparation à la chair de la courge et remplir les coques à l’aide de ce mélange. Parsemer chaque coque de formage râpé.
Placer les coques sur une plaque et enfourner pendant 25 min. Les cinq dernières minutes (« Bon sang, mais c’est bien sûr ! ») mettre le four en position grill pour dorer le dessus. Sortir les coques du four et saupoudrer de persil ciselé avant de servir.
Attention, c’est chaud !
Montez les blancs en neige, (vous pouvez faire un lait de poule avec les jaunes).
Mélangez les yaourts, les sucres et la crème fraîche avec un batteur.
Incorporez délicatement les blancs en neige avec le mélange.
Hop, le tout dans la sorbetière. Régalez-vous !
Parfois la nature fait des caprices, Aline nous a montré à la dernière distribution des œufs pas assez … ou trop peu … bref des œufs marans 😉
Au premier plan les caseilles ou casseilles, des groseilles mariées avec des cassis.
Une nouvelle période commence le 4 avril prochain. Donc, à vos stylos et vos chéquiers pour signer les contrats semestriels. Vous trouverez ces contrats dans la rubrique Producteur ci dessus.
Éplucher (pépins tout ça) et couper en fines lamelles les pommes.
Dans un saladier battez les œufs avec les sucres et le sel pour que ça mousse.
Ajoutez progressivement farine et levure et le lait. Le mélange doit être assez liquide.
Mélangez les lamelles de pommes au mélange.
Beurrez un plat, versez le mélange, laissez cuire 35 min à 200°.
hum c’est bon
Servez avec un caramel beurre salé c’est encore meilleur.
Nous vous souhaitons tous nos vœux de bonheur et de santé pour l’année à venir et espérons que vous passez de bonnes fêtes en famille et entre ami.
Rappel : l’amap n’aura pas lieu ce jeudi 27 décembre, on se retrouve la semaine prochaine le jeudi 3 janvier aux horaires habituelles.