Category Archives: Les recettes

Les recettes avec les bons produits de nos producteurs.

Crèmes brûlées au potimarron

Posted on 8 octobre 2012 by Laure

Menu  « journée potiron » testé chez Françoise   Pour 8 crèmes brûlées : 250 g de chair de potimarron – 4 jaunes d’œufs – 50 g de sucre en poudre – 25cl de lait – 25 cl de crème fleurette – extrait … Continue reading →

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Crumble au potimarron et aux lardons

Posted on 8 octobre 2012 by Laure

Menu  « journée potiron » testé chez Françoise Pour 6 personnes : 800g de chair de potimarron – 1 kubor- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse – 100 g de parmesan râpé – 200gr de lardons – 2 oignons – 50 … Continue reading →

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Salade (toute) verte !

Posted on 5 septembre 2012 by Laure

Une petite idée de salade fraîcheur avec les légumes de Françoise : Cuire à l’eau bouillante les haricots blancs écossés et les passer sous l’eau froide. Dans un saladier, mélanger les haricots blancs, du fenouil cru coupé en fines lamelles, de … Continue reading →

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Tarte potiron-abricots secs-amandes de Fabienne

Posted on 5 septembre 2012 by Laure

 L’hiver dernier, à l’époque des potirons, j’ai fait une confiture de potiron aux abricots sec. Avec cette confiture, j’ai confectionné  une tarte totalement improvisée qui a été appréciée lors de la journée portes ouvertes chez Idaline et Jean-Pierre. Pour la … Continue reading →

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Tarte à la courgette

Posted on 7 août 2012 by Laure

une pâte brisée ou feuilletée 4 ou 5 courgettes moyennes, voire plus du gruyère de la moutarde 2 oeufs de la crème liquide ou/et du lait sel et poivre graines d’anis (facultatif) Chemiser un moule à tarte avec la pâte … Continue reading →

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Cheesecake à la vanille

Posted on 7 août 2012 by Laure

Recettes avec le fromage blanc d’Idaline et Jean-Pierre 250 gr de petits bruns (ou biscuits Thé) 125gr de beurre fondu 1 pot de fromage blanc 120 gr de sucre 1 cuillère à soupe de farine 2 œufs De l’extrait de … Continue reading →

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Lasagnes aux courgettes de Françoise

Posted on 7 août 2012 by Laure

Recettes avec le fromage blanc d’Idaline et Jean-Pierre 1 pot de fromage blanc Un peu de lait pour délayer le fromage Du parseman Des courgettes : 5 à 6 de grosseur moyenne Des pâtes à Lasagne  Peler les courgettes et les … Continue reading →

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Fèves à la Carbonara

Posted on 25 juin 2012 by Laure

 Pour 4 personnes, compter 2 kg de fèves, 150 gr de poitrine ½ sel (ou de jambon cru), 10 cl de crème fraiche, 1 jaune d’œuf, 1 branchette de sarriette ou de thym.  Ecosser et peler les fèves (pour les … Continue reading →

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Carrés de polenta de Nicole

Posted on 25 juin 2012 by Laure

 Pour 1 litre d’eau, 250gr de semoule de maïs. Porter l’eau salée à ébullition. Verser la semoule en pluie en remuant. Faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la polenta se détache des parois de la … Continue reading →

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Fromage aux herbes de Nicole

Posted on 25 juin 2012 by Laure

1 fromage frais de vache ou de chèvre dilué avec un peu de lait s’il est très égoutté. Ajouter un peu de vinaigre de cidre, du sel, du poivre,  des herbes fraiches selon son goût : estragon, fines herbes, persil, marjolaine, … Continue reading →

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