Ne pleurotes pas trop !

Posted on 28 avril 2020 by Webmestre

Des pleurotes dans nos assiettes. En voici en tout cas un joli panier de 1 kg (10€). Le conditionnement mini est de 500g.

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Dans le respect des mesures de confinement

Posted on 21 avril 2020 by Webmestre

Une petite photo prise en situation de distribution jeudi 16 avril. On peut voir que nos adhérents sont très sérieux et attendent, à distance et patiemment de rentrer dans le local.

Merci à vous tous, prenez soin de vous.

Edit : à partir du 30 avril les horaires sont le jeudi de 18h à 20h. Attention pas de distribution le 21 mai.

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Rouelle de Porc Marinée de Stéphanie et Jules

Posted on 28 mars 2020 by Webmestre

Mettre la rouelle à mariner avec de l’huile d’olive, de l’ail finement coupé et du gros sel, pendant 3 à 4 h.
Avant de mettre au four, enlever les rondelles d’ail, puis enfourner à 200°c
pendant environ 30 min pour une cuisson à point pour une rouelle de 1 kg (soit 4 personnes).
Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la rouelle, il faut que le jus qui en sort soit légèrement rosé.


5 min avant la fin de la cuisson, remettre l’ail précédemment enlevé sur la rouelle et passer en mode « grill ».

Cette préparation convient également pour le barbecue , la plancha .

Cette recette vous est offerte par Stéphanie et Jules Charmoy

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Nouveaux contrats

Posted on 17 mars 2020 by Webmestre

La saison ‘hiver 2019’ de l’Amap s’achève… et les nouveaux contrats été 2020 fleurissent, déjà le pain, les légumes, la viande bovine, les œufs, le porc et le poulet sont parus.

Edit : Le lait et le fromage de chèvre sont sur le site.

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Mesures de confinement face à la pandémie du virus SARS-CoV-2

Posted on 17 mars 2020 by Webmestre

L’Amap a obtenu ce matin l’autorisation d’accueillir les adhérents dans les locaux de la salle municipale de Boulazac.
Ouf !
Vous devez toutefois obéir à quelques règles de prudence :

  • vous devez tout d’abord avoir sur vous l’attestation sur l’honneur de déplacement dérogatoire en cas de contrôle (mais bon nous on vous demande rien),
  • on vous accueillera par une porte, et vous sortirez par une autre (en face a priori),
  • vous rentrerez un par un,
  • vous appliquez les ‘gestes barrières’,
  • vous respectez la distance de sécurité,
  • on accueillera cinq personnes à la fois.

Pour mieux gérer cela, et pour éviter de finir trop tard, nous allons ouvrir à partir de 17h (merci aux agriculteurs et aux bénévoles). OUPS: Correctif, David Dupuy ne sera pas disponible il n’arrivera qu’à 18h.

Enfin, en rentrant chez vous, n’oubliez pas de vous laver les mains.

Edit : à partir du 30 avril les horaires sont le jeudi de 18h à 20h. Attention pas de distribution le 21 mai.

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Bonne année 20/20

Posted on 2 janvier 2020 by Webmestre

Toute l’équipe des bénévoles de l’AMAP Boulazac vous souhaite une année 20/20 !

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Courge Spaghetti Gratinée, la recette de Françoise

Posted on 2 novembre 2019 by Webmestre

Cuisson vapeur : Verser l’eau dans le fond d’une cocotte, placer le panier vapeur, poser la courge dedans. Poser le couvercle sans le fermer, cuire 18 min. à feu moyen, piquer la courge pour voir la cuisson. Sortir la courge et laisser refroidir.

Autre cuisson : Plonger la courge dans une grande casserole remplie d’eau bouillante. Laisser cuire pendant 35 min., sortir et laisser refroidir.

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’une grosse cuillère ôter les graines, puis avec une fourchette prélever la chair de la courge en respectant l’aspect « spaghetti » de celle-ci et placer-la dans un saladier. Réserver les coques vides.

Préchauffer le four Th. 210°C.

Dans un saladier, mélanger deux œufs, la crème fraîche, le jambon fumé, et du fromage râpé. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter cette préparation à la chair de la courge et remplir les coques à l’aide de ce mélange. Parsemer chaque coque de formage râpé.

Placer les coques sur une plaque et enfourner pendant 25 min. Les cinq dernières minutes (« Bon sang, mais c’est bien sûr ! ») mettre le four en position grill pour dorer le dessus. Sortir les coques du four et saupoudrer de persil ciselé avant de servir.

Attention, c’est chaud !

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Glace aux Yaourts d’Idaline

Posted on 23 octobre 2019 by Webmestre
  • 2 Yaourts d’Idaline,
  • 120 g de sucre,
  • 1 sachet de sucre vanillé,
  • 40 à 50 cl de crème fraîche (celle d’Idaline bien sur),
  • 2 blancs d’œuf d’Aline,
  • une pincée de sel,
  • une sorbetière 😉

Montez les blancs en neige, (vous pouvez faire un lait de poule avec les jaunes).
Mélangez les yaourts, les sucres et la crème fraîche avec un batteur.
Incorporez délicatement les blancs en neige avec le mélange.
Hop, le tout dans la sorbetière. Régalez-vous !

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Ces œufs ne sont-ils pas « marans » ?

Posted on 2 juillet 2019 by Webmestre
Des œufs un peu ratés, à coté d'un œuf de grosseur standard.

Parfois la nature fait des caprices, Aline nous a montré à la dernière distribution des œufs pas assez … ou trop peu … bref des œufs marans 😉

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L’été est là ! Les fruits rouges aussi !

Posted on 27 juin 2019 by Webmestre

Au premier plan les caseilles ou casseilles, des groseilles mariées avec des cassis.

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