L’Amap sur France Bleue

Posted on 19 février 2024 by Webmestre

Nous avons été invité à l’émission de Marie-Dominique Privé : Bienvenue Chez Vous. Françoise et Pascal (et Nelly au téléphone) ont répondu aux questions pendant une vingtaine de minutes. Vous pouvez retrouver l’article là et dedans un lien pour écouter l’émission en podcast.

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Fête des crêpes

Posted on 6 février 2024 by Webmestre

ma recette :

  • 800 g de farine de David
  • 10 œufs de Sylvie
  • 1 l de lait d’Idaline
  • une pincée de sel
  • 1,5l de bière de ménage

On mélange de tout avec un mixeur… oui, j’hésite pas. Un peu de beurre au fond de la poêle bien chaude et beaucoup d’huile de coude. ^ ^

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Interview de Serge Zaka, docteur en agroclimatologie et chasseur d’orages.

Posted on 12 décembre 2023 by Webmestre
Bon visionnage
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C’est bientôt Noël !

Posted on 29 novembre 2023 by Webmestre

Si vous aimez les buches glacées, c’est le moment de commander votre bûche 100% végétale et plein de fruits / fleurs locales et savoureuses.

Le contrat est à télécharger ci-dessous :

contrat-BUCHES-sorbets-glaces-sirops_décembre2023Télécharger
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Paniers de Noël de la ferme des Charmes

Posted on 21 novembre 2023 by Webmestre

Comme l’année passée, la ferme des Charmes vous propose des paniers pour offrir ou se faire plaisir.

Vous pouvez :

télécharger leurs tarifs

presentation-produits-de-fin-dannee-AMAPTélécharger

la liste de leurs produits.

presentation-produits-AMAPTélécharger
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Soin capillaire nourrissant made in produits de l’Amap par Valérie.

Posted on 15 mai 2023 by Webmestre 
1 ou 2 blancs des œufs de Sylvie, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de chez Hervé Boucher, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (à commander au plus vite auprès de Françoise), quelques grains de vanille grattés sur une gousse de Madagascar (apportée par Jérôme, de Namaname Vanille et Poivre) ou autre parfum naturel. 
Bien mélanger et émulsionner tous les ingrédients et poser le mélange sur les longueurs et pointes de cheveux mouillés et essorés. Laisser poser 30 min sous une serviette et rincer délicatement à l’eau tiède et faire un shampoing doux ensuite .
Merci qui, merci l’Amap de Boulazac.

Valérie

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Enfin des nouvelles… poules !

Posted on 15 mai 2023 by Webmestre

Toutes mimies elles arpentent la paille et grandissent pour nous pondre tout un tas d’œufs.

Ok, la photo date un peu (début avril), elles ont du grandir. D’aillleurs, en avril, il y a eu une livraison spéciale d’œufs :

Ces photos ont été prises, en léger différée, depuis la ferme des Safranelles par Sylvie.

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Sirop de Sureau

Posted on 15 mai 2023 by Webmestre

80 ombelles de sureau fleurs (grandes). Enlever les tiges vertes et n’utiliser que les fleurs, 6 citrons bio (3 coupés en rondelles + 3 jus), 1 litre et demi d’eau, sucre

Faire macérer les fleurs + citrons dans l’eau durant 24 h au réfrigérateur – il faut que les fleurs soient immergées.

Essorer le tout à la main et terminer avec un chinois.

Mesurer le volume de liquide et rajouter 1 kg de sucre par litre de jus.

Chauffer dans une casserole à feu doux en tournant sans arrêt pendant 10 minutes et arrêter avant l’ébullition.

Mettre en bouteilles en verre (bouteilles de jus de fruit fermant avec une capsule).

Le sirop est utilisable de suite.

Maria

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Glace au Nougat

Posted on 15 mai 2023 by Webmestre

Pour 2 glaces : moule à cake idéal.

6 blancs, 150 g. de sucre semoule, 100 g. de miel, 1 l de crème fraîche (fleurette)

Nougat :

100 g. de noisettes + 100 g. de pistaches (sans sel) + 100 g. d’amandes (possibilité de les couper en 2 avant de les griller).

Rajouter pour la couleur selon les goûts : pruneaux en petits morceaux ou dates, ou fruits confits etc.

Mode opératoire

Tout d’abord, faire griller à la poêle en fer (à sec) et par petite quantité les noisettes, amandes et pistaches pendant quelques secondes et rajoutez du sucre pour caraméliser.
Dès que le caramel est foncé, verser de suite sur du papier sulfurisé disposé sur une assiette et le laisser refroidir. Lorsqu’il le nougat est froid le casser en petits morceaux.

Battre les blancs en neige (pas trop fermes).

Faire cuire le sucre avec très peu d’eau jusqu’au gros boulé (121°) c’est-à-dire : très épais juste avant que cela se colore. Incorporez le miel ; reportez à ébullition 30 secondes en mélangeant (avec 1 cuillère en bois) puis versez très doucement sur les blancs et battre jusqu’à ce que le mélange refroidisse.

Montez la crème chantilly ferme et incorporez ensuite aux blancs en neige délicatement.

Rajouter ensuite le nougat et autres ingrédients (pruneaux, fruits confits).
Versez dans un moule beurré.

Mettre au congélateur 4h ou la veille.
Décorez avec du nougat.

Maria

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Le printemps est là, les contrats aussi

Posted on 6 avril 2023 by Webmestre

Les nouveaux contrats sont à votre disposition sur les pages des producteurs… la nouvelle saison s’annonce avec ces belles photos de plants venant de la page facebook de la Potagerie de Camansou.

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