Tarte à la courgette

une pâte brisée ou feuilletée
4 ou 5 courgettes moyennes, voire plus
du gruyère
de la moutarde
2 oeufs
de la crème liquide ou/et du lait
sel et poivre
graines d’anis (facultatif)

Chemiser un moule à tarte avec la pâte et la piquer. Etaler une couche de moutarde sur  le fond de tarte puis éparpiller le gruyère.

Couper les courgettes en tranches de 3 mm d’épaisseur. Disposer une première couche en posant les rondelles à plat puis former une seconde épaisseur en faisant se chevaucher les rondelles. Former plusieurs cercles de plus en plus petits pour remplir la tarte. Plus on arrive à caser de courgettes, meilleure est la tarte !!!!

Mélanger les oeufs avec le lait, l’anis, le sel et le poivre. Verser sur les courgettes.

Enfourner 35 min à 180°. Se déguste chaude ou froide .

Bon appétit !

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