Category Archives: Les recettes

Les recettes avec les bons produits de nos producteurs.

Tiramitsu aux fruits rouges du Gaec des Délices (sans café).

Posted on 13 juin 2020 by Webmestre

Ingrédients : Mascarpone 300g, sucre 120g, 5 œufs de la ferme des Arrondes, 100g de spéculos réduits en petits morceaux, une pincée de sel, une toute petite cuillère à café d’extrait de vanille (vraiment la plus petite cuillère que vous … Continue reading →

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Tarte aux fraises du Gaec des Délices avec la pâte sablée de Josette

Posted on 13 juin 2020 by Webmestre

Oui, juste la tarte aux fraises, parce qu’il y a des fondamentaux ! Ici, Josette m’a donné la recette de la pâte sablée. A vous de préférer la votre, moi, j’aime bien celle de Josette 😉 tarte faite par mes … Continue reading →

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Moelleux aux courgettes

Posted on 9 juin 2020 by Webmestre

500g de courgettes, 250g de fromage blanc, 4 œufs, 10cl de crème épaisse, 50g de parmesan, 1 cuil. à soupe de chapelure, 1 cuil. à soupe de persil ciselé, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre Lavez les courgettes … Continue reading →

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Rouelle de Porc Marinée de Stéphanie et Jules

Posted on 28 mars 2020 by Webmestre

Mettre la rouelle à mariner avec de l’huile d’olive, de l’ail finement coupé et du gros sel, pendant 3 à 4 h. Avant de mettre au four, enlever les rondelles d’ail, puis enfourner à 200°c pendant environ 30 min pour … Continue reading →

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Courge Spaghetti Gratinée, la recette de Françoise

Posted on 2 novembre 2019 by Webmestre

Cuisson vapeur : Verser l’eau dans le fond d’une cocotte, placer le panier vapeur, poser la courge dedans. Poser le couvercle sans le fermer, cuire 18 min. à feu moyen, piquer la courge pour voir la cuisson. Sortir la courge … Continue reading →

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Glace aux Yaourts d’Idaline

Posted on 23 octobre 2019 by Webmestre

2 Yaourts d’Idaline, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 40 à 50 cl de crème fraîche (celle d’Idaline bien sur), 2 blancs d’œuf d’Aline, une pincée de sel, une sorbetière 😉 Montez les blancs en neige, (vous … Continue reading →

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Gâteau Invisible

Posted on 5 février 2019 by Webmestre

75 g de farine 2 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure 50 g de sucre 10 g de sucre vanillé 8 – 10 pommes 1 pincée de sel Éplucher (pépins tout ça) et couper en fines lamelles … Continue reading →

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Glace au Nut… à la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (13%)

Posted on 22 mai 2011 by Webmestre

Pour faire une bonne glace au Nut… à la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (13%) bourré de graisse de palme mais tellement bon, il faut bien entendu une… sorbetière. Donc, on supposera que vous avez tout ça. … Continue reading →

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Smoothie Pomme-Kiwi 100% AMAP

Posted on 20 avril 2011 by Webmestre

4 pommes pelées et épépinées 2 kiwis murs pelés aussi 2 yaourts 2 grosses cuillères de miel On jette le tout dans un blender, on mixe longuement car les pépins de kiwis sont très durs. Il se peut que le … Continue reading →

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Terrine d’épinard « auvergnate »

Posted on 18 avril 2011 by Sylvie

Recette idéale pour les pique-niques ou pour une entrée. Peut se déguster froid ou tiède. Ingrédients : Environ 500g d’épinards (ce que donne Françoise d’habitude) Quelques brins de persil 3 œufs un petit  mug de farine 200 g  de Cantal … Continue reading →

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