Author Archives: Webmestre

Courge Spaghetti Gratinée, la recette de Françoise

Cuisson vapeur : Verser l’eau dans le fond d’une cocotte, placer le panier vapeur, poser la courge dedans. Poser le couvercle sans le fermer, cuire 18 min. à feu moyen, piquer la courge pour voir la cuisson. Sortir la courge … Continue reading

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Glace aux Yaourts d’Idaline

2 Yaourts d’Idaline, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 40 à 50 cl de crème fraîche (celle d’Idaline bien sur), 2 blancs d’œuf d’Aline, une pincée de sel, une sorbetière 😉 Montez les blancs en neige, (vous … Continue reading

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Ces œufs ne sont-ils pas « marans » ?

Parfois la nature fait des caprices, Aline nous a montré à la dernière distribution des œufs pas assez … ou trop peu … bref des œufs marans 😉

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L’été est là ! Les fruits rouges aussi !

Au premier plan les caseilles ou casseilles, des groseilles mariées avec des cassis.

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Fin de l’hiver : vive l’été

Une nouvelle période commence le 4 avril prochain. Donc, à vos stylos et vos chéquiers pour signer les contrats semestriels. Vous trouverez ces contrats dans la rubrique Producteur ci dessus.

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Gâteau Invisible

75 g de farine 2 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure 50 g de sucre 10 g de sucre vanillé 8 – 10 pommes 1 pincée de sel Éplucher (pépins tout ça) et couper en fines lamelles … Continue reading

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Bonnes fêtes de fin d’année

Joyeux Noël et Bonne Année Nous vous souhaitons tous nos vœux de bonheur et de santé pour l’année à venir et espérons que vous passez de bonnes fêtes en famille et entre ami. Rappel : l’amap n’aura pas lieu ce … Continue reading

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Message du producteur de miel.

Chers adhérents, L’année catastrophique s’achèvera bientôt, et je peux donc en tirer un premier bilan. A la sortie de l’hiver, j’avais perdu 70 % de mes colonies. Plusieurs choix s’offraient à moi: – Rester sur ce constat d’échec en arrêtant … Continue reading

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Et toujours les fraises du Périgord

Joseph Nolin, producteur en bio (ECOCERT) au GAEC des Délices, nous livre les fruits rouges, essentiellement des fraises de sa production. On raconte qu’elles sont tellement bonnes que même le président est venu les goûter.

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Que se passe-t-il à la ferme des Charmes ?

Un petit tour chez Jules Charmoy en juin dernier m’a permis de découvrir de grosses transformations dans son exploitation : Oui, d’importante transformations ont lieu à la ferme des Charmes. 2 projets voient le jour : tout d’abord un séchoir … Continue reading

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