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Category Archives: Les recettes
Courge Spaghetti Gratinée, la recette de Françoise
Cuisson vapeur : Verser l’eau dans le fond d’une cocotte, placer le panier vapeur, poser la courge dedans. Poser le couvercle sans le fermer, cuire 18 min. à feu moyen, piquer la courge pour voir la cuisson. Sortir la courge … Continue reading
Glace aux Yaourts d’Idaline
2 Yaourts d’Idaline, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 40 à 50 cl de crème fraîche (celle d’Idaline bien sur), 2 blancs d’œuf d’Aline, une pincée de sel, une sorbetière 😉 Montez les blancs en neige, (vous … Continue reading
Posted in Les recettes
Tagged crème fraîche, yaourt, œufs
Commentaires fermés sur Glace aux Yaourts d’Idaline
Gâteau Invisible
75 g de farine 2 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure 50 g de sucre 10 g de sucre vanillé 8 – 10 pommes 1 pincée de sel Éplucher (pépins tout ça) et couper en fines lamelles … Continue reading
Gratin de blettes au quinoa
Pour 4 personnes : 200g de quinoa, 800g de côtes de blettes, 2c. à soupe de farine, 2 gousses d’ail, 20cl de lait, 2 c.à soupe de chapelure, noix de muscade. Faire cuire le quinoa à l’eau salée, égoutter et … Continue reading
Pour utiliser le vert des blettes : « Touchia » de Nice (omelette de blettes)
Pour 4 personnes : 6 œufs, 1 bouquet de blettes (750g à 1kg de feuilles nettoyées), 1 oignon, 1 belle gousse d’ail hachée, 80g de parmesan, 2c. à soupe de persil haché, 80g de pignons grillés, sel poivre, huile d’olive. … Continue reading
LA CERVELLE PERIGOURDINE
Vous connaissez la lyonnaise (celle des Canuts) la Périgourdine est encore plus simple. Prenez un battu de chez Jean Pierre et Idaline, Coupez finement ails ou échalotte ou oignons (vous pouvez aussi en associer selon votre convenance et goût) de … Continue reading
Terrine aux courgettes
Terrine aux courgettes (Recette de base pour 4 personnes donnée par Brigitte BREME)) – 300 g de « jeunes » courgettes (tendres et qui permettent de garder la peau) – 2 belles échalotes – 10 cl Huile d’olive – 2 gros œufs … Continue reading
Crèmes brûlées au potimarron
Menu « journée potiron » testé chez Françoise Pour 8 crèmes brûlées : 250 g de chair de potimarron – 4 jaunes d’œufs – 50 g de sucre en poudre – 25cl de lait – 25 cl de crème fleurette – extrait … Continue reading