Category Archives: Les recettes

Les recettes avec les bons produits de nos producteurs.

Courge Spaghetti Gratinée, la recette de Françoise

Cuisson vapeur : Verser l’eau dans le fond d’une cocotte, placer le panier vapeur, poser la courge dedans. Poser le couvercle sans le fermer, cuire 18 min. à feu moyen, piquer la courge pour voir la cuisson. Sortir la courge … Continue reading

Posted in Les recettes | Tagged | Leave a comment

Glace aux Yaourts d’Idaline

2 Yaourts d’Idaline, 120 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 40 à 50 cl de crème fraîche (celle d’Idaline bien sur), 2 blancs d’œuf d’Aline, une pincée de sel, une sorbetière 😉 Montez les blancs en neige, (vous … Continue reading

Posted in Les recettes | Tagged , , | Commentaires fermés sur Glace aux Yaourts d’Idaline

Gâteau Invisible

75 g de farine 2 œufs 10 cl de lait 1 sachet de levure 50 g de sucre 10 g de sucre vanillé 8 – 10 pommes 1 pincée de sel Éplucher (pépins tout ça) et couper en fines lamelles … Continue reading

Posted in Les recettes | Tagged , | Leave a comment

Lentilles aux épinards à l’indienne

Posted in Les recettes | Tagged | Leave a comment

Lentilles aux épinards

Posted in Les recettes | Tagged | Leave a comment

Gratin de blettes au quinoa

Pour 4 personnes : 200g de quinoa, 800g de côtes de blettes, 2c. à soupe de farine, 2 gousses d’ail, 20cl de lait, 2 c.à soupe de chapelure, noix de muscade. Faire cuire le quinoa à l’eau salée, égoutter et … Continue reading

Posted in Les recettes | Tagged , | Leave a comment

Pour utiliser le vert des blettes : « Touchia » de Nice (omelette de blettes)

Pour 4 personnes : 6 œufs, 1 bouquet de blettes (750g à 1kg de feuilles nettoyées), 1 oignon, 1 belle gousse d’ail hachée, 80g de parmesan, 2c. à soupe de persil haché, 80g de pignons grillés, sel poivre, huile d’olive. … Continue reading

Posted in Les recettes | Tagged | Leave a comment

LA CERVELLE PERIGOURDINE

Vous connaissez la lyonnaise (celle des Canuts) la Périgourdine est encore plus simple. Prenez un battu de chez Jean Pierre et Idaline, Coupez finement ails ou échalotte ou oignons (vous pouvez aussi en associer selon votre convenance et goût) de … Continue reading

Posted in Les recettes | Tagged , | Leave a comment

Terrine aux courgettes

Terrine aux courgettes (Recette de base pour 4 personnes donnée par Brigitte BREME)) –   300 g de « jeunes » courgettes (tendres et qui permettent de garder la peau) –   2 belles échalotes –   10 cl Huile d’olive –   2 gros œufs … Continue reading

Posted in Les recettes | Tagged | Leave a comment

Crèmes brûlées au potimarron

Menu  « journée potiron » testé chez Françoise   Pour 8 crèmes brûlées : 250 g de chair de potimarron – 4 jaunes d’œufs – 50 g de sucre en poudre – 25cl de lait – 25 cl de crème fleurette – extrait … Continue reading

Posted in Les recettes | Tagged | Leave a comment