Category Archives: Les recettes

Les recettes avec les bons produits de nos producteurs.

Lasagne de courges à la pleurote

Posted on 13 novembre 2025 by Ludovic Garreau

Ingrédients :– 600 g de courge (buttermut ou potimarron), coupée en fines tranches (comme des « feuilles » de lasagne)– 300 g de pleurotes, coupés en lamelles– 1 oignon, émincé– 2 gousses d’ail, hachées– 250 g de ricotta (ou crème fraîche épaisse … Continue reading →

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Recette à base de Shiitaké

Posted on 13 novembre 2025 by Ludovic Garreau

Shiitakés sautés à l’ail et au sésame Ingrédients (2 personnes):200 à 250 g de shiitakés frais1 gousse d’ail hachée1 c. à soupe d’huile de sésame1 c. à café de sauce sojaGraines de sésame pour la finition Préparation : Couper les … Continue reading →

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Recette à base de Shiitakés

Posted on 12 novembre 2025 by Ludovic Garreau

Shiitakés au parmesan rôtis au fourIngrédients (Pour 2 personnes):- 250g de shiitaké- 2 CAS d’huile d’olive- 1 gousse d’ail- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym (frais ou séché)- 30 g de parmesan râpé (ou équivalent)- Sel et poivre … Continue reading →

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Chutney de prunes rouges, de citron vert et de coriandre

Posted on 3 juillet 2025 by Ludovic Garreau

C’est un chutney au goût frais et délicieux, aux vraies saveurs orientales. Utiliser des piments entiers sans les épépiner pour une fin de bouche brûlante, mais épépinez-les si vous voulez un condiment plus doux. S’il accompagne bien le fromage, le … Continue reading →

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Ketchup épicé de prunes

Posted on 27 juin 2025 by Ludovic Garreau

Le ketchup n’est pas forcément préparé avec des tomates. Il peut être également préparé avec des prunes, ce qui le transforme en sauce haut de gamme. Plein de saveurs et épicé, ce ketchup accompagne des saucisses dodues et une montagne … Continue reading →

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Condiment de pomme, de prune et d’oignon

Posted on 26 juin 2025 by Ludovic Garreau

Voici un vrai condiment d’automne: les prunes apportent un côté charnu et une belle couleur de saison. Préparé avec des épices fraîches plutôt que séchées, ce condiment a un goût léger et rafraîchissant. Il va bien avec les viandes froides, … Continue reading →

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Velouté de roquettes de Fabienne

Posted on 3 mars 2024 by Webmestre

La saison de la roquette bat son plein ! et nous en avons eu une belle quantité ces dernières semaines ! J’ai testé une recette que je souhaite partager. Elle est simple, rapide et délicieuse. Ingrédients : Faire cuire les pommes de terre … Continue reading →

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Pesto de roquettes

Posted on 1 mars 2024 by Webmestre

Une recette toute simple pour accommoder la roquette autrement qu’en salade. Un sachet de roquette de Jessie, 100 g d’amande (de pignons, de graines de courge, de noisettes), huile, sel, poivre Faire cuire la roquette à la vapeur (ou à … Continue reading →

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Fête des crêpes

Posted on 6 février 2024 by Webmestre

ma recette : On mélange de tout avec un mixeur… oui, j’hésite pas. Un peu de beurre au fond de la poêle bien chaude et beaucoup d’huile de coude. ^ ^

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Soin capillaire nourrissant made in produits de l’Amap par Valérie.

Posted on 15 mai 2023 by Webmestre

1 ou 2 blancs des œufs de Sylvie, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de chez Hervé Boucher, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (à commander au plus vite auprès de Françoise), quelques grains de vanille grattés sur … Continue reading →

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