Category Archives: Les recettes

Les recettes avec les bons produits de nos producteurs.

Tarte (rapide) saumon-oseille !

Posted on 20 juin 2012 by Laure

– une pâte brisée ou feuilletée – plus ou moins d’oseille selon votre goût – 250 gr de saumon fumé ou autant en pavé de saumon frais à faire cuire au préalable – 3 oeufs – de la crème fraîche … Continue reading →

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Salade tiède de fèves

Posted on 20 juin 2012 by Laure

Des fèves 1 citron De l’huile d’olive 1 oignon nouveau ou échalote nouvelle De la coriandre fraîche ou en poudre Ecosser les fèves. Les plonger 2 mn dans de l’eau bouillante puis dans de l’eau fraîche. Enlever la peau. Faire … Continue reading →

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Compote rhubarbe-fraises

Posted on 20 juin 2012 by Laure

500 gr de rhubarbe fraîche (si surgelée, un peu moins) 250 gr de fraises 120 gr de sucre Peler et laver les tiges de rhubarbe. Les couper en tronçons. Les faire cuire avec le sucre environ 15mn à couvert. Ajouter … Continue reading →

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Fèves poêlées de Sabrina

Posted on 26 mai 2011 by Laure

Recette toute simple : Ecosser les fèves. Les mettre à blanchir 5 min dans une casserole  d’eau bouillante avec quelques morceaux de cosses. Egoutter. Les faire revenir à la sauteuse avec de l’huile d’olive sans les peler, avec de l’ail … Continue reading →

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Glace au Nut… à la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (13%)

Posted on 22 mai 2011 by Webmestre

Pour faire une bonne glace au Nut… à la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (13%) bourré de graisse de palme mais tellement bon, il faut bien entendu une… sorbetière. Donc, on supposera que vous avez tout ça. … Continue reading →

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Chou-fleur aux épices

Posted on 20 avril 2011 by Laure

Et hop, une recette rapide et toute simple testée avec le chou-fleur de Françoise ! – un chou-fleur – deux oignons – 3OO gr de tomates pelées et concassées Des épices: – 1 c.c. de graines de moutarde – 1/2 … Continue reading →

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Smoothie Pomme-Kiwi 100% AMAP

Posted on 20 avril 2011 by Webmestre

4 pommes pelées et épépinées 2 kiwis murs pelés aussi 2 yaourts 2 grosses cuillères de miel On jette le tout dans un blender, on mixe longuement car les pépins de kiwis sont très durs. Il se peut que le … Continue reading →

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Terrine d’épinard « auvergnate »

Posted on 18 avril 2011 by Sylvie

Recette idéale pour les pique-niques ou pour une entrée. Peut se déguster froid ou tiède. Ingrédients : Environ 500g d’épinards (ce que donne Françoise d’habitude) Quelques brins de persil 3 œufs un petit  mug de farine 200 g  de Cantal … Continue reading →

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Cake au bleu et aux noix

Posted on 6 avril 2011 by David

150 g de farine – 200 g de bleu – 100 g de noix  – 75 g de gruyère râpé – 4 œufs -10 cl de lait – 1 sachet de levure – 1 cuillère à soupe d’huile – sel, … Continue reading →

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Gratin de chou-fleur au St Marcellin

Posted on 3 avril 2011 by Laure

– un chou-fleur – 2 St Marcellin – 2 oignons – 150 gr de lardons fumés – 30 gr de beurre – une bonne pincée de thym – 2 ou 3 feuilles de laurier – sel et poivre Préchauffer le … Continue reading →

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